Fries dineren

In Friesland hebben wij een aantal bekende streekproducten. Het Friese suikerbrood is daar misschien wel de bekendste van. Maar er is meer. Hieronder vind je onze Friese diner ideeën voor het maximale Friesland gevoel.

Dinerbuffet Friesland

We kunnen dit dinerbuffet op twee manieren serveren:

  • Voorgerechten, hoofdgerechten en nagerecht in buffetvorm
  • Voorgerecht en nagerecht op de dinertafels geserveerd en de hoofdgerechten in buffetvorm

Voorgerechten

Proeverij van onze voorgerechten met Friese accenten. Geserveerd met brood en diverse smeersels

  • Gerookte zalmfilet met zachte Friese mosterddressing
  • Carpaccio van Fries rund met verse pesto, Ryperkrite kaas en pijnboompitten
  • Salade van Friese kazen met groene asperges en walnoot
  • Rauwkostsalade met Friese geitenkaas

Hoofdgerechtenbuffet

Geserveerd met Berltsumer Gieltsjes en rauwkostsalade

  • Kogelbiefstuk met bospaddestoelen en Beerenburgsaus
  • Kabeljauw met groene asperge en wittewijnsaus
  • Quiche van bladerdeeg met groenten gegratineerd met Riperkrite kaas
  • Lasagne van groenten uit de streek

Nagerecht

Grand dessert, diverse ijssoorten waaronder Fryske dumkes ijs, cakes en fruit

Reserveer dinerbuffet Friesland

Fries buffet

Gemengde broodsoorten met diverse smeersels

Koud geserveerd

  • Rauwgemarineerde Schotse zalmfilet met mosterd-honingdressing
  • Gerookte carpaccio van Fries rund met verse pesto, Riperkrite kaas en pijnboompitten
  • Garnalensalade met groene asperges
  • Rauwkostsalade met Friese geitenkaas

Warm geserveerd

  • Stoofpot van Fries roodbond met Beerenburg
  • Kabeljauw met zeekraal, venkel en wittewijnsaus
  • Varkenshaasmedaillons met saus van Friese kazen
  • Groenteschotel met zoete aardappel, haricots verts, courgette en tomaat. Gegratineerd met jonge graskaas en walnoten
  • Twee aardappelgarnituren en rauwkost

Dessertbuffet

Diverse ijssoorten waaronder Fryske dumkes ijs, cakes en fruit

Reserveer het Fries buffet

Fries menu

Salade met Friese kaassoorten en boerenyoghertdressing

Uiensoep met Beerenburg

Stoofpotje van Fries weide rund met een stamppot van Biologisch geteelde Friese groenten en Ryperkritekaas

Wentelteef van Sûkerbôle met vanille-ijs

Fries menu reserveren